Cuisine d'été

Bonjour,

 Cet été j'ai bien profité de mes congés et des récoltes du jardin pour cuisiner..et je continue puisque le potager est toujours généreux!

 J'essaie de cuisiner très tôt le matin avant les grosses chaleurs ou alors en début d'après-midi puisque j’ai un vieux four à l'extérieur ainsi je peux bénéficier des heures creuses . Alors que à présent on a bien envie d'allumer le four pour se réchauffer tant les températures ont baissé

 début juillet un premier essaie d'une tarte aux abricots que j'avais achetés au marché..

j'avoue que je ne suis pas très fan ni mon mari d'ailleurs

 la même semaine des courgettes rondes  également trouvées au marché ( à ce moment là nos pieds de courgettes n'avaient pas encore donné) farcies à la mascarpone- lardons et riz

( je ne retrouve plus ma recette!!)

 début août, mon mari est allé cueillir des mirabelles dans son verger à Wangen ( celui de notre  verger n'a donné pas un seul fruit!!)

la première tarte aux mirabelles

 puis un clafoutis aux mirabelles

j’ai aussi fait une tarte à la compote de pomme+ mirabelles

 de la confiture de mirabelle

j'ai mis des sachets de mirabelles entières au congélateur

Au jardin les pieds de courgettes, concombres et tomates nous ont bien gâté cet été et j’ai beaucoup cuisiné

 les tomates sont bien belles et surtout très bonnes j'adore les tomates crues

  mais aussi les tomates farcies

 la sauce tomate  une fois congelée je démoule et

mets dans des sachets

  courgettes farcies mises au congélateur

 un gâteau aux courgettes avec la recette des galettes de courgettes que j'avais trouvée sur internet  (ici) : j'ai mis toute la pâte dans un moule à manquer et au four

puis plus tard j’ai réalisée 

les "vraies" galettes de courgettes  à la suite de l'article de Pascale ( Olgayou ici)mais comme à mon habitude je fais un peu à ma sauce..

 ou une tarte aux courgettes/chèvre

 Mon mari est retourné à Wangen cueillir des quetsches

 tarte aux quetsches

 ou encore avec quelques morceaux de pommes ( pommes du jardin qui sont tombées et qui ont le ver..)

 clafoutis aux questsches

 et confiture de quetsches

 Je n’ai pas vu cet été passer avec tout ce qu'un jardin nous offre mais quel plaisir de pouvoir en profiter tout de suite ou plus tard cet hiver.

 très bon weekend à tous

Comments

[LUBY Emy]

je peux m'inviter .... tout cela a l'air délicieux non non .... trop bon
bizou

[patoupassions]

Hum! Tout ceci a l'air bien appétissant!!

[mireille63]

Superbe production qui va ravir toute la famille cet hiver.
C'est du travail certes, mais lorsqu'on entreprend un jardin potager et fruitier, on sais à quoi s'attendre.
Belle soirée, bises.
=mireille=

[Cat]

Appétissants tous ces plats.
Bises

[cloeti c]

Eh bien dis donc tu n'as pas chômé avec la réalisation de toutes ces recettes - tartes, clafoutis- confiture et il y aura à manger en hiver.
J'adore aussi les clafoutis et super facile à faire.
Bravo - bonne journée et bisous

[laurence]

De belles et bonnes choses , c'est du travail tout ça ! De grosses réserves au congélateur c'est très pratique !

[vinsareva]

Ca donne envie tout ça.

[launisa]

que de bonnes choses surtout les tartes aux quetsches pour moi. Bonne journée, bises

[la-vero]

a savourer sans modération,
de bons produits, et du fait maison..mais en effet un sacré travail !
bon dimanche

[Lounatine]

Une belle récolte et de savoureux plats!

[barbibouille]

Huuuum!
En ce moment on est dans les fruits aussi pommes poires, pèches, il y a eu aussi les mirabelles et les quetsches. Hier on a été faire le jus de pommes.

[Oma Annick]

Que de délices dans ta cuisine d'été, un vrai régal pour les papilles et plein de réserves pour cet hiver !
Bon dimanche !

[mariekafer]

Wahou de quoi manger de bons produits cet hiver BRAVO !! bises et bon dimanche

[Didine]

Belle production.
Je suis fan des tartes aux quetsches.

[simone Bourry]

oh que tout est appétissant ! tu n'as pas chômé cet été ! tu vas être heureuse de retrouver tout ce que tu as congelé cet hiver ! Nous n'avons pas mangé de mirabelles cette année, elles sont restées horriblement chères et vertes dans les magasins ! dommage je les adore ! bises et bonne soirée.

[Bleuedu89]

eh bee y a de la préparation!
La tarte a la mirabelle et la confiture me font saliver c'est pas que le reste ne soit pas appetissant mais suis hyper difficile j'aime pas les courgettes ,n'y les tomates!
Bonne soirée

[CathyRose]

C'est chouette d'avoir un jardin, on peut faire plein de choses très différentes, et congeler, mettre en conserves.
Heureusement que tu as eu de longues vacances, tout ça a dû te demander beaucoup de temps, mais quel bonheur quand tu ressortiras ce que tu as fait !
Moi j'aimerais tout, surtout la tarte courgettes/chèvre.
Tu l'as faite comment ta tarte aux abricots ...? Moi je l'a fais très simplement, pâte feuilletée, un peu de semoule pour absorber le jus, les abricots coupés en deux et saupoudrés de sucre.
Certains la font avec une crème d'amande mais je trouve ça écœurant.
Belle soirée, gros bisous.
Cathy

[ODILE]

Un grand coup de chapeau, je suis admirative.
Bisous

[Floralie]

Bonsoir Evelyne,
Effectivement tu as très bien cuisiner, je te laisse la tarte aux mirabelles et la confitures aux mirabelles beaucoup trop sucré pour moi qui n'est pas droit au sucre, par contre pour tout le reste j'adore je ne suis pas difficile et j'adore tous ce qui vient du jardin, les tomates cerises notre voisin nous en a donné elles étaient excellente moi aussi j'adore les tomates :)
Nous nous sommes allés faire un tour en Allemagne et justement j'avais acheté des quetsches un pur délice et elle était bien grosse un pur plaisir quand j'ai croqué dedans
Bonne soirée et bon dimanche
Gros bisous !
Floralie

[Martine]

Quelle chance d'avoir jardin et verger aussi productifs mais du travail en amont ...