Bonjour,

Je ne vois pas les jours passer.. nous voilà déjà jeudi de cette semaine sainte..et j’ai pris beaucoup de retard sur vos blogs..mais pour excuse je suis bien occupée avec les préparations de ce weekend pascal..En allant commander un dessert dans notre boulangerie, Léa a reçu de la vendeuse une dessin à colorier.Léa n'est pas du tout intéressée par toutes les activités " pédagogiques".. coloriage, collage etc ce n'est pas son truc J'ai bien voulu tenter le collage de gommettes mais elle a regardé la gommette coller à son doigt avec dégout.. cela m'a fait bien rire.. nous n'avons pas de lien de parenté mais je dois "déteindre" sur elle!! Bref avec patience nous avons essayé de colorier ce dessin ...ouvrir et fermer les feutres, dessiner sur sa main ou sur la table, pas de soucis, mais sur la feuille..!! galère!

Nous sommes allées hier matin déposer ce dessin à la boulangerie et en retour Léa a reçu un emporte-pièce en forme de poussin avec la recette de sablés de Pâques

 J'ai voulu la tester et ce fut donc "activité cuisine" hier matin.. C'est une activité que Léa adore!! et moi aussi!!

 je vous mets la recette

nous choisissons dans mon stock, les autres emporte-pièces dans le thème de Pâques: lapin, mouton, poule et cloche

 d'abord bien malaxer la pâte

 l'étaler

 découper avec l'emporte-pièce

 poser tous les sablés  sur la feuille

 badigeonner avec un jaune d’œuf battu et saupoudrer de perles de sucre de couleurs ( dans la recette on ne propose pas cette finition; pas de photos de mon aide-pâtissière: trop compliqué de surveiller , aider et prendre la photo.. )

 J'ai profité de la sieste de Léa hier après-midi pour cuire les sablés et à son réveil ils sortaient du four.. Mmmm que ça sent bon!! mais ils sont encore trop chauds..

 voilà notre production.. ils sont à présent rangés dans des boîtes métalliques et on les goûtera tout à l'heure..mon mari n'a pas pu résister quand il est rentré du boulot pour en piquer un..Ils sont délicieux!!!

 C'est bien la première fois que je fais des sablés de Pâques..!!!

ça change des "lamele".. Nous en avions commandés à l'association Milana au CE de l'entreprise de mon mari  et il les a apportés hier après-midi

 En voici 8 de différentes recettes : chinois, citron,mendiant,nature,pépites de chocolat, poires chocolat,pommes cannelle et ropfkuche!! Ils seront partagés ce weekend avec nos enfants , petit déjeuner ou dessert ..goûter bref pour toutes les occasions!

Les courses sont faites et les commandes passées.. je serai prête pour fêter Pâques avec nos enfants , demain c'est un jour férié en Alsace ( vendredi saint) .et lundi de Pâques nous fêterons l’anniversaire d'Arthur..J'espère pouvoir venir vous visiter mais ne m'en voulez pas si j’ai du retard.

Très belle fin de semaine et Joyeuses Pâques à tous!!

Bonjour à tous..

 La neige est arrivée ce matin..elle continue de tomber..Avant que n'arrive Léa ,je suis sortie chercher le pain et suis rentrée transformée en bonhomme de neige!!A présent on va rester bien sagement au chaud..

La semaine dernière, aidée de mon aide-cuisinière,j’ai commencé ma "production" de bredle ( ou bredele ou bredala.. ) Je sais que vous êtes nombreuses à commencer les petits gâteaux de Noël dès novembre. J'attends toujours la saint Nicolas pour m'y mettre .

Lundi 05/12/22 nous avions fait les manele ( voir ici)

mercredi 06/12/22  nous avons fait  des

1.Butterbredele aux noix  = petit gâteau au beurre 

400g de farine

 200g de sucre

200g de beurre

200g de noix hachées

3 jaunes d’œufs + 1 jaune pour dorer

 cannelle- épices- schnaps

 Battre le beurre ramolli avec le sucre en mousse, ajouter les jaunes, les noix, la farine.Dans la recette "originelle" on ajoute 1/4 d'un paquet de levure chimique.. étant donné que je ne digère pas la levure chimique ( mais la levure de boulanger pas de soucis) je n'en ai pas mis .. et franchement il n'y a pas de différence.Laisser reposer la pâte ( pas forcément au froid) puis étaler la pâte et découper avec les emporte-pièces ( j’ai choisi des cœurs parce que ce sont mes préférés!!) , badigeonner d'un jaune d’œuf + sucre+ lait et déposer un cerneau de noix (Il ne me restait plus de cerneaux de noix ). Faire cuire 20 minutes à 180°

2.Schwowebredele = petit four souabe (le souabe est un dialecte germanique)

500g de farine

250g de sucre

270 g de beurre

150 g d'amandes moulues ( j’ai pris moitié amandes entières hachées et moitié amandes en poudre)

 2 œufs entiers + 1 jaune pour dorer

20g de cannelle

Mélanger le beurre et la farine, ajouter les œufs, le sucre, les amandes, la cannelle ( on peut y ajouter gingembre et zeste de citron, je ne l'ai pas fait). Laisser reposer 1 heure au frais .Étaler la pâte et découper avec des emporte-pièces .Badigeonner d'un jaune d’œuf délayé dans un peu de lait et du sucre.Passer au four chaud (200°) 12 à 15 minutes

3.Butterbredele = petit gâteau au beurre

500g de farine

250g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé

250g de beurre

3 jaunes d’œufs = 1 jaune pour dorer

 vanille en poudre ( on peut y ajouter 1/2 paquet de levure chimique)

Mélanger les 3 jaunes, les sucres puis ajouter l'extrait de vanille, la farine,et le beurre légèrement ramolli.Laisser reposer la pâte 1 heure au frais.Étalez la pâte sur 2-3 mm découper des formes à l'emporte-pièces.Badigeonner de jaune d’œuf+ sucre + lait.Enfourner au four (180°) 8 à 10 minutes

jeudi 08/12/22, nous avons utiliser les blancs d’œufs pour en faire des

 4.Macarons aux noisettes et chocolat

3 blancs d’œufs

200g de sucre glace

250g de noisettes moulues

1/2 jus de citron

1 pincée de sel

1 cuillerée de cacao ( Vanhouten pour ma part)

Battre les blancs en neige avec le citron, le zeste de citron et le sel.Ajouter le sucre glace progressivement puis les noisettes et la cacao.Déposer la pâte en petits tas à l'aide d'une petite cuillère.Cuire 30 minutes à 160°

 (nous avons refait la recette lundi , sur la photo on peut voir à droite la première "fournée" plus compacte)

 5.Macarons aux noisettes

 même recette que précédemment mais sans cacao et avec une noisette posée sur chaque petit tas ( Léa a fait ça minutieusement)

6.Macarons aux amandes

( amandes à gauche , noisettes à droite)

même recette que précédemment mais sans noisettes mais avec 120 g d'amandes en poudre et 125 g d'amandes effilées

La pâte était trop liquide et les petits tas se sont étalés.. ils ne sont pas très beaux mais très bons

vendredi 09/12/22, nous avons fait des

7.Spritzbredele

250g de farine

250g de fécule

250g de sucre + 2 paquets de sucre vanillé

300g de beurre

200g d'amandes moulues

1 œuf

Travailler le beurre , les sucres et l’œuf en pommade.Ajouter les amandes , la farine et la fécule.Passer la pâte à la presse avec une douille spéciale "spritz". Former des bâtonnets ou des "S" .Cuire 10 minutes à 200°

 samedi 10/12/22 j'ai refait ( seule) des "manele" pour nos enfants et la famille de ma nièce

lundi 12/12/22 avec Léa nous avons fait des

 8.Marguerites aux amandes

300g de farine

200g de sucre + poudre de vanille

400g de beurre

2 jaunes d'oeuf

 sucre glace et 1 pot de gelée de groseilles

Mélanger la farine tamisée avec les amandes, le sucre, l'extrait de vanille.Incorporer les jaunes et le beurre coupé en petits morceaux.Pétrir délicatement pour obtenir une pâte lisse.Laisser reposer la pâte au frais 1 heure.Retirer une petite portion de pâte et l'abaisser sur un plan de travail bien fariné L'abaisser sur 5 mm d’épaisseur.Découper à l'emporte-pièce des cercles dentées de 4 cm de diamètre plein et des cercles à "trous".Cuire à four chaud  (200°) 10 minutes ( surveiller bien la cuisson) Laisser refroidir.Saupoudre de sucre glace les cercles à trous.Déposer de la gelée de groseilles sur les cercles pleins et assembler deux par deux les cercles , ajouter une petite cuillerée dans le "trou"

 pendant la sieste de Léa,j’ai refait  des macarons aux noisettes et au chocolat

 voilà ma boîte bien remplie!

 le reste des bredele sont rangés dans des boîtes métalliques

 et quelques uns sont mis sous paquet à offrir.

Je vous souhaite une bonne journée.. Nous sommes sous la neige 8 cm voir 10 cm.. Mon mari reste à la maison , le transporteur ne garantit pas le retour ce soir à 22 heures ( il travaille d'après-midi) ils ont eu un message leur demandant de prendre leur propre moyen de transport.. Il est hors de question qu'il aille dans ces conditions météorologiques se risquer sur les routes.Déjà ce matin il a eu un mal fou pour aller à son rendez-vous dermatologique.

Peut-être ferons-nous notre premier bonhomme de neige cet après-midi avec Léa ou alors une sortie à luge.. Tout dépendra à quelle heure elle se réveillera de sa sieste

Demain je vous montrerai notre sapin qu'on a décoré mardi dernier.

Merci d'être passé par là à très bientôt

Bonjour à tous

Avec ce que le jardin nous offre ,voici deux tartes que j’ai réalisées la semaine dernière

 d'abord une recette salée

 Tarte courgette-sauce tomate ,jambon,champignons

 ingrédients

1 pâte à tarte feuilletée( ou brisée)

1 courgette du jardin

sauce tomate du jardin ( environ 75 cl)

 une grosse cuillerée de farine ( environ  40 gr)

 dés de jambon

 champignons ( 1/2 boîte)

 fromage

 ail, sel aromate

Couper la courgette en fines lamelles .Les déposer sur une pâte à tarte feuilletée dans un moule à bords hauts

 Mélanger trois œufs et le coulis de tomate plus la farine, ail moulu et sel aromate

 verser sur les lamelles de courgette

 y déposer dés de jambon , champignons et bout de fromage

rabattre la pâte

 faire cuire 45 minutes à four chaud ( 220 °)

 il ne reste plus qu'à déguster avec une salade verte

 Tarte pommes-raisins aux noix

 ingrédients

1 pâte à tarte feuilletée ( ou brisée ou sablée)

 amandes entières moulues ( ou poudre d'amande)

 raisins ( du verger)

 pommes ( du verger)

noix ( du jardin)

2 œufs

crème fraîche

 sucre ,cannelle,

 Sur la pâte à tarte , déposer les amandes moulues,

puis les grains de raisin lavés ( pas forcément séchés) des quartiers de pommes

et les noix grossièrement hachées

 battre les œufs avec la crème fraîche le sucre et la cannelle et verser l'appareil sur les fruits

 faire cuire à 200° environ 40 minutes 

je l’ai un peu "oubliée" elle est donc un peu "bronzée"

 mais délicieuse.. et bien "nourrissante" comme dirait ma grand-mère

 Nous l'avons dégustée samedi tous les deux mon mari et moi, puis partagée dimanche midi avec notre fils.. le pauvre lui qui n’aime pas les noix et qui déteste les pépins de raisin !!!.. il a "souffert"!

 Je n'ai pas suivi de recettes ..juste fait à ma sauce sans peser.. au pif!!de toute façon j'ai beaucoup ,de mal à suivre une recette.. J'ai utilisé ce que j'avais sous la main ( jardin et verger)

 Le weekend prochain aura lieu l'exposition fruits de l'association des arboriculteurs dont fait partie mon mari.. Il est demandé aux " dames" de ces messieurs de faire des gâteaux .. Je  vais tâcher de faire quelque chose de "mangeable" et de présentable ( et de vendable!!) je stresse déjà car si pour nous je n'hésite pas à cuisiner ou pâtisser ( tout est toujours mangé) j’ai toujours peur que ce que je fais pour les autres ne soit pas bon surtout présentable.( correctement cuit, pas brulé..)..Si jamais vous avez une recette "inratable" avec des pommes et qui soit facile à couper et servir.. je suis preneuse!

Je vous souhaite une belle journée.. je n’ai pas eu le temps de passer vous lire hier, je vais essayer de le faire cet après-midi quand Léa fera sa sieste .Portez-vous bien..je file le "travail" m'appelle.

Bonjour ,

 L'été s'est installé au jardin..  et les premiers fruits qui sont apparus en ce mois de juin ce sont les fraises , puis les framboises et à présent les cerises. Je sais que chez certaines d'entre vous, ces fruits sont venus bien plus tôt mais chez nous dans le nord-est ce n'est qu'à présent qu'on peut les savourer pleinement

Les récoltes ne seront pas très importantes, on se contentera de ce qu'on aura.

 Personnellement j’aime manger ces fruits à même les plants ou arbres.. le soir quand ils sont gorgés de soleil ou alors tôt le matin avant les chaleurs juste par gourmandise.Je fais rarement des desserts "élaborés" .Avant-hier Mon mari a cueilli quelques cerises ,

il en emporte au boulot ,ses collègues en sont ravis.

et hier après-midi avec l'aide de la petite Léa j’ai fait un clafoutis..puisqu'on ne peut pas sortir se promener, on cuisine!! heureusement que j'ai un mini four à l’extérieur pour la cuisson

 C'est une recette que j'avais imprimée du site Marmiton en 2018 ( ici) et je vous en avais parlé sur mon blog ici

 les ingrédients que j’ai utilisés

600 g de cerises

40 g de beurre fondu  + 20g pour le plat ( un peu moins)

4 œufs

25 cl de lait

100g de farine

60g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

un peu de schnaps ( du kirch c'est mieux mais je n'avais que de la quetsche sous la main)

dans le plat beurré mettre les cerises lavées et séchées

 y verser l'appareil de tous les ingrédients bien mélangés au fouet ( bon petite Léa n'a pas tout compris.. il y a eu des grumeaux!)

mettre au four chaud 180° 30 minutes ( j'ai rajouté 10 minutes à 210° mon mini-four est vieux et ne chauffe plus trop bien)

 le voilà tout chaud

je l'ai goûté hier soir.. je dois avouer, moi qui ne suis pas vraiment fan de fruits rouges cuits, qu'il était délicieux.. mon mari pourra le goûter ce midi ( hier soir il travaillait j'étais donc seule) et petite Léa ne mange pas encore ce genre de dessert.c'est encore un peu compliqué..mais ça viendra!!

 Si j'y arrive, je vous parlerai demain du jardin :potager, verger et fleurs

 très belle journée à tous

Bonjour à tous,

Vous avez bien lu , il y a bien un "s" à anniversaire et non ce n'est pas une faute de frappe..Dimanche dernier ( le 17), jour de  Pâques, mon mari fêtait son anniversaire.. le dimanche d'avant ( le 10) c’était notre fils Arthur qui fêtait ses 30 ans et la veille ( le 16) c'était moi.( mais pas 30 ans ... un tout petit peu plus!!). Nous avons l'habitude de le fêter tous ensemble et cette année, puisque ça tombait à Pâques ,nous étions tous les quatre réunis tout le weekend.. On a bien mangé.. les petites bulles étaient aussi de la partie.. Louise, notre fille, a voulu nous offrir le dessert.Avec sa collègue de travail , Ginette ,elles nous ont préparé un super gâteau d'anniversaire

On l'appelle"number-cake" ou en traduisant " gâteau-nombre".. C'est un joli 3 ,à trois "couches" pour nos 3 anniversaires.. un clin d’œil aux 30 ans d'Arthur et en  faisant la somme de toutes les années nous arrivons à 147 qui est divisible par 3!

Ginette a bien voulu nous livrer les ingrédients de ce très beau gâteau.. très bon, léger, pas du tout trop sucré ,fondant et croquant.. bref une "tuerie"!!

 Il est composé de trois couches de pâte  sablée  et d'une crème Diplomate entre chaque couche

 pour la pâte sablée:

320g  de farine; 190g de beurre; 115g de sucre glace; 32g de poudre d'amandes, 25g de purée d'amandes, 2g de fleur de sel et un gros œuf + colorant alimentaire rouge

pour la crème Diplomate

une crème pâtissière avec 4 feuilles de gélatine, 6 jaunes d’œufs ; 120 g de sucre en poudre ; 1 gousse de vanille; 50g de maïzena et 500g de lait entier

 + 500g de crème entière liquide

 le décor est fait de fruits rouges ( framboises, fraises, myrtilles) , des petites meringues, pépites de chocolat lait /blanc  des billes de sucre argenté ,des pâquerettes bio et de la poudre argenté sur les framboises.

 3 macarons l'accompagnaient ,

On s'est régalé... il a été resservi le lendemain ( lundi de Pâques) il était tout aussi délicieux mais la pâte sablée avait un peu ramolli..

 Nous avons eu tous les trois une petite surprise supplémentaire

 pour les garçons une moto en pâte sablée

 et pour moi un tricot..sucré!!!

Un tout grand bravo à Louise et Ginette..et aussi un immense merci!!

Je pense que vous devez saliver à présent.. Je serai incapable de faire cela... rien que de découper le chiffre dans la pâte .. de  cuire sans casser.. hum hum!!

Je vous montrerai  demain la "montagne" de courrier que j’ai reçu... j’ai été "affreusement" gâtée!!

Je vous souhaite une belle journée..le temps est changeant..j'en ai bien profité ces derniers jours!