Bonjour et très bon début de weekend

 Comme prévu je vous emmène en cuisine ce matin pour quelques plats à base de légumes de saison ( et la plus part bio et en "promotion") testés ces derniers jours

Le weekend dernier en prévision de notre sortie vadrouille, j'avais réalisé le jeudi  soir une

  Quiche poireaux, chèvre lardons

 ( recette trouvée ici sur le site de marmiton)

 J'ai utilisé une pâte feuilletée du commerce, 4 poireaux "bio" ,un reste de lardons fumés et une bûche de chèvre mais pas de lait uniquement de la crème épaisse  .. (Les poireaux "alsaciens" et le fromage de chèvre en bûche étant en "promotion" la semaine passée dans mon supermarché ,j'ai complété avec ce que j'avais dans mon frigo!! )

 nous avons mangé un morceau accompagné d'une salade de mâche le vendredi soir et le lendemain soir le reste.. bien au chaud dans le camping-car alors que la pluie tombait et qu'il ne faisait pas chaud!! c'était délicieux!!!

 Gratin de panais et patate douce

 Il y a quinze jours j'avais trouvé

des panais et des patates douces dans ma petite supérette et j'avais voulu tester cette recette trouvée ici ..

La première fois j'ai cuit les légumes au micro-onde ( 10 minutes) puis au four ( en gratin) mais j'avais trouvé

qu'ils étaient encore bien "croquants" alors cette semaine j'ai recommencé mais en cuisant les rondelles de panais et de patates douces à l'autocuiseur 20 minutes ( 2 patates douces et 4 panais) puis 20 minutes au four 200° avec 3 œufs battus avec 20 cl de crème épaisse entière et 50 gr de gruyère rappé

 et cette fois-ci c'était trop bon ..on s'est vraiment régalé..

 et puis jeudi j'ai testé la recette de

Courge butternut farcie au chèvre et ail

 Les premières courges butternut je les avais toutes cuites en soupe et puis j'avais vu sur un blog ( mais je ne me souviens plus chez qui??) un gratin qui m'a fait envie

 la recette vient également du site de marmiton ici

 J'ai pris une bûche de chèvre à la place du crottin ,je n’ai pas mis de thym ( je n’aime pas cette herbe) mais de la ciboulette du jardin et j'ai pris 4 gousses d'ail écrasées ( au lieu de 2) A part la difficulté de couper la courge en deux tout le reste est d'une simplicité enfantine!! ..à part que dans le four les rondelles de fromage ont glissé..

ça ne présente pas très bien sur la feuille de cuisson mais qu'est-ce que c'est bon!! Nous en avons partagé une demie à midi avec du blé  et ce weekend nous mangerons la seconde avec une salade verte.Je me réjouis déjà.

 J'espère que ces recettes de légumes de saison (que vous devrez trouver sur vos marchés ou dans le rayon fruits et légumes de votre magasin )  vous donneront des idées..

Nous irons cet après-midi avec Louise à Molsheim au Festival 2019 – Nharry Podterre ( clic pour plus d'info ) 

Je ne sais pas si vous connaissez cet illustrateur Roland Perret ??? .. il faudra que je vous en reparle très bientôt.

Je vous souhaite un très bon long weekend.. Je ne sais pas trop quand je vous retrouverai car nous partons à une réunion de famille dimanche dans le sud de l'Alsace et profiterons lundi, si le temps le permet ,pour visiter quelques villages alsaciens haut-rhinois

Mardi je reprends le "travail": ce sera une semaine d'adaptation pour Poupinette ( 4 mois) la petite sœur de Poupette (20 mois) j'ai bien peur d'avoir d'autres occupations les prochains jours alors ne vous inquiétez pas de mon silence sur mon blog et sur les vôtres.Mais je ne vous oublie pas!!

Merci pour votre fidélité et toutes vos visites!

Bonjour à tous..

 Lundi après-midi j'ai profité d'une accalmie pour aller me promener dans

les prés

au bord de la Zorn 

Le ciel était bien gris, le soleil jouait à cache-cache

L'automne nous offre de bien belles choses dans la nature ,

les feuilles rougissent ou jaunissent et quelques fleurs fleurissent de ci de là

je ne connais pas le nom de ces fleurs ..elles me font penser à des orchidées?

Edit de 8h45  :Arcadia me propose une Balsamine , j'ai trouvé ici quelques explications sur cette fleur

Et puis les champignons poussent un peu partout

 Je ne m'y connais pas du tout dans ce domaine alors je me contente de les prendre en photo..

mais connaissez-vous celui-ci?

Sur le chemin du retour mon mari m'envoie un message me prévenant qu'il aurait du retard ( ah ces transports en commun!!) et que son collègue de travail lui avait donné des champignons  "rosées des prés" pour notre dîner..Je me suis dépêchée de rentrer pour chercher sur le net de quel champignon il s'agissait et comment les cuisiner ( ici)

et voici ce panier de rosées des prés

 épluchés nettoyés et découpés en lamelles

 poêlés ( sans matière grasse mais dans une poêle antiadhésive)

 quelques gousses d’ail écrasées  et trois bonnes cuillerées de crème fraiche épaisse ( et légère!!)

 et voilà  c'est prêt

Au menu une assiette de soupe de légumes ( celle que je vous ai montrée dimanche) puis une autre de cette poêlée de champignons accompagnée

de spaghettis pour mon mari

et pour moi d'une tranche de pain de seigle

 Elle est pas belle la vie?

 Je vous souhaite un agréable mercredi.. et n'oubliez pas d'être heureux et de prendre soin de vous..

Bonjour et bon dimanche à tous

Hier,j'ai passé ma matinée en cuisine à préparer quelques pâtisseries

 J'ai commencé par une tarte aux quetsches

sur un lit d'amandes moulues et un fond de pâte sablée ,nappée d'un flan œufs -crème - sucre roux -cannelle .On l'a partagée avec notre fils à midi mais il en reste encore pour ce soir.
 

 puis j'ai testé le moelleux aux noix

que Pascale nous a proposé ici

j'ai pris 250g de noix hachées et 150 g de noisettes hachées

 J'avais passé mon jeudi après-midi à ouvrir les noix de l'année dernière ( qu'est-ce qu'elles étaient dures!!!) et vendredi matin je suis allée en ramasser sur le chemin  tout un sac plein mais trop fraîches encore pour les cuisiner..elles seront sèches et bonnes alors pour les "bredele" de Noël.

Le moelleux a gonflé..gonflé......et a débordé du moule..puis s'est ratatiné...mais en goûtant les "débordements" je suis sûre qu'il est délicieux!!    il n'est pas très "beau"par contre

j'ai continué avec un gâteau noix-pommes "mystère"

  recette d'une collègue de travail de mon mari:

Mélangez 250g de farine, un sachet de levure chimique,200 g de sucre fin, une pincée de sel

 ajoutez 3 œufs un à un, 125 ml d'huile  ( j'ai ajouté une bonne cuillerée à soupe de schnaps )

 puis 200gr de noix hachées 1 cuillerée à café de cannelle

 versez dans un moule beurré et fariné

 posez 4 pommes coupées en dés par dessus en les faisant pénétrer dans la pâte

 cuire à 180° pendant environ 50 minutes

 Et enfin j'ai voulu tester la recette du gâteau aux prunes façon Paul Bocuse

que LylouAnne nous a proposé  sur son blog ( ici) ( que je viens de découvrir chez Cathy lundi dernier lors de la collection d'enseignes.. c'est toujours si enrichissant les blogs!!On fait de chouettes "rencontres"!!)

 J'ai pris des quetsches au lieu des prunes.. et me suis un peu trompée dans la quantité de lait quand je l'ai versé  ( j'ai pu heureusement "rattraper" mon erreur à temps!!)

 Une matinée bien remplie..voilà le résultat

 trois gâteaux qui sont allés rejoindre le stand de pâtisseries de l'expo fruits qui a lieu dans notre village ce weekend..un seul regret..ne pas pouvoir les goûter!.. "j'voudrai bien mais j'peux point..."

Je suis passée hieren fin d'après-midi (après ma promenade quotidienne sous la pluie!!) prendre quelques photos de cette belle exposition..j'ai admiré leur présentation, les décorations ....et je suis toujours surprise de voir toutes ces variétés de pommes , poires et autres fruits de saison..

 Cette association d'arboriculteurs dont fait partie mon mari propose une exposition de fruits tous les deux ans.. je les félicite pour leur travail..ils forment une belle équipe.. !!

 Je vous laisse avec quelques photos .. à vous de juger

 je pense y retourner ce soir si j'ai encore le temps!!

Il est l'heure de vous abandonner et de prendre la route avec Louise pour la rencontre interclubs à Eschau..

J'emporte l'appareil photo ..et mon porte-monnaie bien garni!!

 peut-être que je croiserai l’une ou l'autre..

 à très bientôt..

 bon dimanche!!

Bonjour..et bonne semaine à tous,

Hier jour de l’Épiphanie, je vous disais qu'on n'aurait pas de galette des rois à partager puisque nous voilà seuls tous les deux ( eh oui notre fiston a fait ses "valises" ce weekend..dur dur!!) Mais finalement, j'ai eu pitié de mon mari..Ce n'est pas parce que je fais attention à mon alimentation qu'il doit être privé de cette tradition culinaire..Alors en fouillant dans les placards et dans le frigo, j'ai sorti de quoi faire une galette à ma façon

 J'ai mélangé 50 g d'amandes complètes en poudre avec 35 g de sucre de canne,  j'y ai ajouté 20 g de beurre et 20 g de crème fluide ainsi qu'un œuf ( je n'ai pas fait fondre le beurre mais écrasé en tous petits morceaux)

Sur une pâte feuilletée , la frangipane est étalée sur la moitié puis recouverte de quartiers de pommes du jardin

 Les pommes sont stockée à l'extérieur mais bien recouvertes d'une couverture pour ne pas geler ..elles sont alors bien conservées et gardent toute leur saveur et leur "fraîcheur")

La pâte est pliée en deux, les bords sont soudés avec une fourchette et le dessus décoré de stris puis badigeonné d'un jaune d’œuf battu

après une demie-heure au four à 180° voilà la galette-chausson toute dorée

 Elle a été dégustée avec plaisir ( et j'ai succombé à la tentation..) je dois avouer qu'elle était délicieuse tiède à midi ..le soir froide, mon mari m'a dit qu'elle n'était plus aussi bonne ( et je n'ai pas testé une seconde fois.)..

Il en reste encore un morceau qui qu'en veut?

 Je vous souhaite une agréable journée..la météo dans l'Est n'est vraiment pas folichonne..Hier je suis sortie marcher sous la pluie ( pour brûler toutes ces satanées calories!!) et ce n'était vraiment pas du plaisir..Aujourd'hui peut-être que madame météo nous laissera sortir Poupette et moi ( et je pourrai enfin tester la couverture tricotée..)

à demain je vous parlerai "crochet"..

Bonjour et très bon début de weekend,

Ce matin je vous propose une petite recette que j'ai réalisée hier après-midi.Comme Louise ( notre fille) devait passer partager notre repas du soir et qu'on se retrouvait tous les quatre réunis ( ça faisait bien longtemps!!) j'ai voulu tester cette recette issue d'un petit livret "Les Recettes du Petit Village" de l'Association "S'Kleenderfel" de Weyersheim, le sous titre est "So wurd en Wirsche kocht" qui veut dire "Ainsi on cuisine à Weyersheim".

J'aime beaucoup ce livret car j'y retrouve les recettes alsaciennes très simples que ma grand-mère et ma maman nous faisaient.

Pour ce "krümmelkueche" il vous faut

250g de farine

150 g de sucre

100g de beurre

1 gros œuf ou 2 petits

1 paquet de sucre vanillé

 3 grosses pommes ( ou autres fruits de saison)

 Mélanger tous les ingrédients et travailler entre les paumes des mains des morceaux de pâte.

On compose ainsi des "Riewele" = espèce de vermicelle mais plus gros

Dans un moule à manqué beurré et fariné, disposer la moitié des "Riewele"

Éplucher 3 grosses pommes et les râper

Recouvrir la couche de "Riewele" avec les pommes râpées.

Terminer avec le reste des "Riewele"

Cuire au four thermostat 8 ( 240°) pendant 10 min puis thermostat 7 ( 210°) pendant 30 min

Laisser refroidir le gâteau avant de démouler

Saupoudrer de sucre glace avant de servir

 la photo du livret ( on voit la reproduction de la recette écrite à la main en allemand , il est noté qu'on ajoutait alors un paquet de levure chimique )

 et voilà mon gâteau.. malheureusement mon petit four ne cuit pas très bien..du coup la couche inférieure de pâte n'était pas cuite.. j'ai du le recuire en le "retournant"..mais sinon il est délicieux!!

Je pense que mon plat en verre n'est pas l'idéal et qu'un moule à manqué permettrait une meilleur cuisson de la base..à refaire donc!!

 C'est comme un "crumble" sauf qu'on ajoute un œuf et que les fruits sont pris en "sandwich"

Je vous souhaite un agréable weekend..

Pour info, pensez à passer sur le blog

Donne-moi ta main

 Ce matin à partir de 8h30 précise débutera la vente de Noël au profit de

L’Étoile de Martin

pour la recherche sur les cancers de l'enfant...J'y ai vu des "trucs" très sympa.. l'année dernière j'avais été très satisfaite des objets achetés (voir ici l'article où je vous montrais mes achats..pour Louise bien sûr!!)