Bonjour et très bonne semaine ..
J'espère que l'arrivée tardive de cette vague de froid et de neige ne vous aura pas trop perturbée.Nous avions prévu un weekend avec des amis dans un joli coin d'Alsace et la neige nous a surpris..mais son charme nous a enchantés..
Depuis bien des années nous nous retrouvons entre amis et collègues de travail de mon mari pour une soirée ..les premières années (les enfants étant encore petits ) nous nous retrouvions chez les uns ou les autres à tour de rôle ..puis une soirée au restaurant que nous choisissions .Cette année nous avions décidé de passer la nuit à l'hôtel .Le fils d'un couple d'amis a pris ,voilà presque un an ,la gérance d'un hôtel-restaurant..c'était donc tout trouvé.
Nous sommes arrivés en début de soirée à
dans une tempête de neige
avons découvert notre très belle chambre
puis nous nous sommes fait surprendre par le menu gastronomique préparé spécialement pour nous par le cuisinier..Il s'est "amusé " à créer tous ces petits plats juste pour nous ( quelques plats se retrouvent sur la carte)
voici le menu
Burger de foie gras en amuse-bouche
Filet de maquereaux grillé à l'huile d'olive et petits légumes du soleil au romarin
Noix de Saint Jacques rôtis au sel noir de l'Himalaya, polenta aux petits légumes
Filet de perche de rivière sur choucroute sauce beurre blanc
trou:Sorbet jasmin à l'alcool de figues
Ris d'agneau aux morilles, purée de pomme de terre-céleris et flan à l'aïl persillé
Mille feuille de bœuf et foie gras poêlés sauce aux petits légumes
Trio de gourmandises: tiramisu, crème brûlée et panna cotta fruits rouges
Café gourmand
On a fait des "pauses" et le chef a diminué les portions au fur et à mesure..parce qu'on avait du mal à finir l'assiette Mais tout était délicieux très joliment présenté et divinement bon ..J'ai adoré les noix de Saint Jacques..j'ai même goûté la choucroute ( je n'aime pas le côté fermentation du chou)
Après une bonne nuit de repos et un très copieux petit déjeuner ( je vous fais grâce des photos!!!) nous avons quitté nos amis découvrant alors le château sous la neige ..
Ce fut un merveilleux moment de détente, de plaisir gustatif mais aussi des parties de rigolades entre amis .. on a décidé de se retrouver (mais en été pour profiter de la piscine..sauna..etc) dans ce petit coin de paradis.
Je vous retrouve demain pour la suite de notre weekend.. après cette soirée gustative nous avons éliminé toutes ces calories en nous promenant dans de très jolis villages..Première étape Barr..
à très bientôt..
