Bonjour et très bon début de weekend,
Ce matin je vous propose une petite recette que j'ai réalisée hier après-midi.Comme Louise ( notre fille) devait passer partager notre repas du soir et qu'on se retrouvait tous les quatre réunis ( ça faisait bien longtemps!!) j'ai voulu tester cette recette issue d'un petit livret "Les Recettes du Petit Village" de l'Association "S'Kleenderfel" de Weyersheim, le sous titre est "So wurd en Wirsche kocht" qui veut dire "Ainsi on cuisine à Weyersheim".
J'aime beaucoup ce livret car j'y retrouve les recettes alsaciennes très simples que ma grand-mère et ma maman nous faisaient.
Pour ce "krümmelkueche" il vous faut
250g de farine
150 g de sucre
100g de beurre
1 gros œuf ou 2 petits
1 paquet de sucre vanillé
3 grosses pommes ( ou autres fruits de saison)
Mélanger tous les ingrédients et travailler entre les paumes des mains des morceaux de pâte.
On compose ainsi des "Riewele" = espèce de vermicelle mais plus gros
Dans un moule à manqué beurré et fariné, disposer la moitié des "Riewele"
Éplucher 3 grosses pommes et les râper
Recouvrir la couche de "Riewele" avec les pommes râpées.
Terminer avec le reste des "Riewele"
Cuire au four thermostat 8 ( 240°) pendant 10 min puis thermostat 7 ( 210°) pendant 30 min
Laisser refroidir le gâteau avant de démouler
Saupoudrer de sucre glace avant de servir
la photo du livret ( on voit la reproduction de la recette écrite à la main en allemand , il est noté qu'on ajoutait alors un paquet de levure chimique )
et voilà mon gâteau.. malheureusement mon petit four ne cuit pas très bien..du coup la couche inférieure de pâte n'était pas cuite.. j'ai du le recuire en le "retournant"..mais sinon il est délicieux!!
Je pense que mon plat en verre n'est pas l'idéal et qu'un moule à manqué permettrait une meilleur cuisson de la base..à refaire donc!!
C'est comme un "crumble" sauf qu'on ajoute un œuf et que les fruits sont pris en "sandwich"
Je vous souhaite un agréable weekend..
Pour info, pensez à passer sur le blog
Ce matin à partir de 8h30 précise débutera la vente de Noël au profit de
pour la recherche sur les cancers de l'enfant...J'y ai vu des "trucs" très sympa.. l'année dernière j'avais été très satisfaite des objets achetés (voir ici l'article où je vous montrais mes achats..pour Louise bien sûr!!)