Bonjour
Voici venu le temps des mirabelles. Mon mari a un verger à Wangen avec 8 mirabelliers et chez nous un seul. Les mirabelles ne sont pas arrivées à maturité en même temps elles ont pratiquement 15 jours de différence.Mon beau-frère a du les cueillir car elles avaient éclaté et tombaient, trop mûres. Il les a mis en fut pour distillation cet hiver.Mon mari a cueilli
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celles de notre verger
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le 10 août, elles sont encore un peu vertes
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j'en ai fait une tarte: pâte brisée, mirabelles ( 140), œufs battus avec un peu de crème du sucre et de la cannelle
Nous ne buvons pas de lait mais j'avais des petites bouteilles à la cave que je réservais au cas où.. seulement voilà elles étaient périmées j’ai cherché une recette à base de lait et j’ai fait un far aux mirabelles
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en suivant la recette trouvée ici :délicieux!
puis mon mari a cueilli un nouveau plateau
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15 août ..elles sont un peu plus mûres
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mercredi matin j'ai fait 10 pots de confiture avec 2,5 kg de fruits et 2 kg de sucre ( il n'y a que mon mari qui mange de la confiture)
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j’ai testé la glace à la mirabelle, en suivant la recette trouvée ici
à mon avis beaucoup trop sucrée!!à refaire en réduisant la quantité de sucre
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Il me restait un pot de mascarpone qui dormait au fin fond du frigo, alors j’ai testé ce gâteau :la recette ici , je n’ai pas mis de levure mais ajouté une cuillerée de schnaps-maison à la mirabelle et cuit un peu plus longtemps .Il est délicieux ,pas trop sucré et très onctueux.
je vais faire de la compote mirabelles-pommes que je congèle pour cet hiver, je ne mets plus de mirabelles au congélateur ni en bocaux ,je préfère cette solution pour des tartes.
Je vous souhaite une belle fin de semaine.. prenez bien soin de vous en espérant pas trop souffrir de cette chaleur..j'avoue vivre avec les volets fermés sans pouvoir sortir marcher me pèse mais on va prendre son mal en patience.. et cuisiner tôt le matin pour ne pas réchauffer la cuisine.. Je vous quitte ma sauce tomate m'appelle..