Cuisine d'automne

Bonjour à tous

 Je vous propose de passer en cuisine ce matin.La récolte des butternuts  a été fructueuse et j’ai voulu tester différentes façons de cuisiner cette courge.

 Tout simplement au four avec de l’ail 

servie avec un rôti de dinde façon Orloff ( jambon + fromage)

  cuit à la vapeur  puis écrasé façon purée

atelier cuisine avec Lucie, elle a adoré enlever les graines, laver les morceaux, et contrairement à sa grande sœur a bien voulu goûter à la purée

 Le reste de "purée" a servi de base à une tarte mascarpone-butternut-chèvre

  avant cuisson

et après

 notre voisin nous a apporté des champignons cueillis dans les prés 

 une fois lavés,coupés puis poêlés avec de l'ail

puis de la crème, il n'en restait plus grand chose

 servis avec les restes du butternut au four et du rôti de dinde

Mon mari a fait une "vendange tardive", les différents cépages

avec les raisins "muscat" j’ai fait des tartes ( amandes-raisins)

 aidée cette fois-ci de Léa pour la seconde. mais elle n'a pas voulu la goûter ! toujours très compliqué avec elle qui n’aime aucun légume, aucun fruit, Heureusement que Lucie elle, est toujours partante pour tout goûter ( même les pelures!!)

 Mon mari a pris le reste des raisins pour en faire de la "confiture-gelée", il l'a cuite dans la bassine en cuivre sur son poêle à bois dans son atelier

 De bonnes choses salées ou sucrées,des moments sympas avec les filles qui sont toujours prêtes à m’aider en cuisine.Léa depuis qu'elle va à l'école matin et après-midi est parfois jalouse de sa petite sœur qui, elle ,m'aide le matin enfin quand je dis qu'elle m'aide on se comprend..à  presque deux ans, il faut tout de même être très vigilent!!

 très bonne journée à tous et à bientôt

Comments

[LUBY Emy38]

dis donc on mange bien par chez toi
tout cela me plairait bien
(mais j'ai un soucis, le four a rendu l'âme)
bizou

[dame tatale]

miam mi

[chainette]

De bons petits plats maison avec les fruits et légumes également de saison. Tu nous as mis l'eau à la bouche car vous avez dû vous régaler ! bonne soirée. Bises

[CathyRose]

Et bien vous avez dû vous régaler avec tout ça ! J'avoue très peu cuisiner la butternut après ... on n'en produit pas !
Hum des champignons !!! C'est vrai qu'il en faut beaucoup au départ, pour en avoir peu à l'arrivée ! 😁
Je n'ai jamais rien fait avec du raisin, ça ne me tente pas.
C'est bien de faire tout ça a quatre mains, voire six !
Belle soirée, gros bisous.
Cathy

[babeth]

De bonnes recettes pour utiliser tous les bons produits du jardin. Tout est plus facile quand on est aidée par quatre petites mains n'est-ce pas ?
Bonne soirée. Bises

[lavandine]

De la purée à toutes les sauces, ça me va sauf en tarte. Pâte et purée, je n'aime pas comme tarte et pommes de terre , la grande mode en ce moment, même pour les tartes flambées.
Tu utilises de la pâte feuilletée pour toutes tes tartes ?
Je n'ai jamais mangé de la tarte au raisin mais ça ne m'inspire pas.. à cause des pépins. D'ailleurs, il m'arrive d'acheter des raisins sans pépins. Je suppose que ton mari les ôte aussi.
En tous cas, il a un beau poêle dans son atelier...

Belle après-midi.
Bisous
Lavandine

[Balinette]

Hummm !! Tout cela m'a l'air bien appétissant et avec l'aide de tes petites cuisinières encore plus. Les miennes ne sont pas difficiles côté légumes mais la petite Agathe ne veut ni viande ni poisson .
Bises.

[Cat]

Sympa toutes ces recettes et tu as de l'aide, adorable ta petite cuisinière.
Bises

[Monique]

Comme les photos sont belles, et appétissante, de beaux fruits et légumes de saison, les petites aident bien...
Bises, belle journée !

[Simone Bourry]

Tes tartes sont bien appétissantes, c 'est terrible les enfants qui refusent de gouter les légumes, quand on sait le bienfait qu'ils apportent, ce doit être pâtes, pommes de terre ou riz avec elle ! La gelée de raisins est bien foncée, vous allez vous régaler cet hiver ! bises et bonne journée

[ODILE]

Un grand bravo à vous deux !
Cette année, mon mari a fait des gelées et pâtes de coings, et hier il a ait de la compote de pommes,j 'en ai six barquettes à congeler, les enfants en raffolent.
Bises

[Michèle]

Merci pour ces bonnes idées ! Je vais les écrire dans mon cahier de recettes ! En te citant bien sûr !
Bonne journée !
Bisous

[Sonia]

Enfin je peux mettre un commentaire ! J' aime énormément tous tes articles sur tous les sujets , aussi bien les travaux manuels ,que la nature quelle qu' elle soit et le reste....Bravo et merci .
Amicalement Sonia

[Bleuedu89]

Bien appétissant tout cela!
Bonne journée.
Bises

[LylouAnne]

Un régal tous ces bons produits du jardin, c'est chouette que les filles puissent t'aider mais galère pour les repas de Léa, les fruits et légumes sont tellement importants.
Belle journée Evelyne, gros bisous.
Lylou

[launisa]

bonne cuisine d'automne. C'est bien que ces petites filles cuisinent avec toi. Bonne journée, bises

[launisa]

bonne cuisine d'automne. C'est bien que ces petites filles cuisinent avec toi. Bonne journée, bises

[La vero]

Le plaisr de la cuisine avec fruits et legumes de saison...🍏🍎🍄‍🟫
J'adore..
C'est chouette l'echange avec les filles !

[Huguette]

une cuisine bien gourmande. Bravo. Bisous

[Oma Annick]

une 'cuisine d'automne' bien savoureuse que tu réussis à merveille !
bonne journée !