9 juillet 2007
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07:05
Après une soirée de déluge , d'orages et de sale temps j'espère que le réveil n'a pas été trop dur...Il fait bien frisquet..
Pour nous réchauffer quoi de mieux qu'une bonne tarte ? Allumez le four au lieu du chauffage ça réchauffe ..et puis les bonnes odeurs ça fait remonter le moral...
Ce matin je vous propose 3 recettes ..ça vous dit?
Si vous connaissez un peu l'Alsace vous saurez qu'une des spécialités est le "Flammekueche" ou tarte flambée ..faite à base de fromage blanc..et cuite au feu de bois
Mais il y a aussi la traditionnelle tarte au fromage blanc ..qu'elle soit sucrée ou salée ..j'aime les deux ..En alsacien le fromage blanc se nomme "Bibelkaes" ce qui veut dire "fromage de poulette " j'ai toujours adoré cette expression ..!!
1 pâte brisée
500g de fromage blanc à 40%
10 cl de crème fraîche fluide
3 oeufs
40g de Maïzena
2 oignons émincées
300 gr de lardons fumés
sel poivre
Aplatissez la pâte et garnissez un moule à tarte à bord hauts légèrement beurré
Dans une terrine mélangez le fromage blanc, la crème , les oeufs ,et la Maïzena ,salez et poivrez
/http%3A%2F%2Fwww2.bellapix.com%2Fuser%2Fglobal%2FACCOUNTS%2FUSER45072eaf76211%2Fimages%2Ftarte_au_fromage_blanc_sal_e_1.jpg)
Versez le tout sur la pâte , y ajouter les oignons finement émincés ainsi que les lardons
Servir chaud avec une salade verte
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c'est délicieux...
Tarte au fromage blanc sucrée
(Kasküeche)
/http%3A%2F%2Fwww2.bellapix.com%2Fuser%2Fglobal%2FACCOUNTS%2FUSER45072eaf76211%2Fimages%2Ftarte_au_fromage_blanc_sucr_e.jpg)
c'est une de mes tartes préférées...c'est trop bon...miam!!
/http%3A%2F%2Fwww2.bellapix.com%2Fuser%2Fglobal%2FACCOUNTS%2FUSER45072eaf76211%2Fimages%2Ftarte_au_thon.jpg)
Pour nous réchauffer quoi de mieux qu'une bonne tarte ? Allumez le four au lieu du chauffage ça réchauffe ..et puis les bonnes odeurs ça fait remonter le moral...
Ce matin je vous propose 3 recettes ..ça vous dit?
Si vous connaissez un peu l'Alsace vous saurez qu'une des spécialités est le "Flammekueche" ou tarte flambée ..faite à base de fromage blanc..et cuite au feu de bois
Mais il y a aussi la traditionnelle tarte au fromage blanc ..qu'elle soit sucrée ou salée ..j'aime les deux ..En alsacien le fromage blanc se nomme "Bibelkaes" ce qui veut dire "fromage de poulette " j'ai toujours adoré cette expression ..!!
Tarte au fromage blanc salée
1 pâte brisée
500g de fromage blanc à 40%
10 cl de crème fraîche fluide
3 oeufs
40g de Maïzena
2 oignons émincées
300 gr de lardons fumés
sel poivre
Aplatissez la pâte et garnissez un moule à tarte à bord hauts légèrement beurré
Dans une terrine mélangez le fromage blanc, la crème , les oeufs ,et la Maïzena ,salez et poivrez
/http%3A%2F%2Fwww2.bellapix.com%2Fuser%2Fglobal%2FACCOUNTS%2FUSER45072eaf76211%2Fimages%2Ftarte_au_fromage_blanc_sal_e_1.jpg)
Versez le tout sur la pâte , y ajouter les oignons finement émincés ainsi que les lardons
Enfournez dans un four préchauffé à 200°
et laissez cuire 40 minutes/http%3A%2F%2Fwww2.bellapix.com%2Fuser%2Fglobal%2FACCOUNTS%2FUSER45072eaf76211%2Fimages%2Ftarte_au_fromage_blanc_sal_e_2.jpg)
Servir chaud avec une salade verte
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c'est délicieux...
Tarte au fromage blanc sucrée
(Kasküeche)
pour la pâte brisée
250g de farine
125g de beurre
1 pincée de sel
un peu d'eau
pour la garniture
1kg de fromage blanc à 40 % de matière grasse
50g de farine
3 oeufs
200gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
30gr de beurre fondu
100g de raisins secs(facultatif)
Préparez la pâte:ajoutez à la farine le beurre coupé en morceaux, puis le sel et mélangez du bout des doigts.Ajoutez un peu d'eau et travaillez rapidement pour obtenir un pâte compacte.Laissez reposer pendant 1/2h
Beurrez un moule à bords hauts et foncez-le avec la pâte.
Dans une jatte, mélangez le fromage blanc avec la farine, le sucre et les 3 jaunes d'oeuf.
Battez les 3 blancs d'oeuf en neige ferme en y ajoutant une petite pincée de sel.Incorporez au mélange précédent.Ajoutez le beurre fondu
Déposez les raisins secs sur la pâte et versez la préparation.
Faites cuire 40mn à four moyen (180°)
Sortez le moule et attendez 5 minutes avant de posez une grille par dessus .Retournez l'ensemble.Retirez le moule et laissez refroidir la tarte à l'envers pendant 5 à 40 minutes afin que le fromage blanc reste bien ferme.
Enfin , retournez la tarte et présentez-la sur un plat de service.
250g de farine
125g de beurre
1 pincée de sel
un peu d'eau
pour la garniture
1kg de fromage blanc à 40 % de matière grasse
50g de farine
3 oeufs
200gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
30gr de beurre fondu
100g de raisins secs(facultatif)
Préparez la pâte:ajoutez à la farine le beurre coupé en morceaux, puis le sel et mélangez du bout des doigts.Ajoutez un peu d'eau et travaillez rapidement pour obtenir un pâte compacte.Laissez reposer pendant 1/2h
Beurrez un moule à bords hauts et foncez-le avec la pâte.
Dans une jatte, mélangez le fromage blanc avec la farine, le sucre et les 3 jaunes d'oeuf.
Battez les 3 blancs d'oeuf en neige ferme en y ajoutant une petite pincée de sel.Incorporez au mélange précédent.Ajoutez le beurre fondu
Déposez les raisins secs sur la pâte et versez la préparation.
Faites cuire 40mn à four moyen (180°)
Sortez le moule et attendez 5 minutes avant de posez une grille par dessus .Retournez l'ensemble.Retirez le moule et laissez refroidir la tarte à l'envers pendant 5 à 40 minutes afin que le fromage blanc reste bien ferme.
Enfin , retournez la tarte et présentez-la sur un plat de service.
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c'est une de mes tartes préférées...c'est trop bon...miam!!
Dans le livre de recette de Simone (dont je vous parlais la dernière fois pour le Bettelmann) le dicton dit "A Vatter kann zwelf Kinder ernähre awer zwelf Kinder nitt ihre Vatter"
ce qui veut dire" Un père peut nourrir douze enfants mais douze enfants ne sauraient nourrir leur père" à méditer...
ce qui veut dire" Un père peut nourrir douze enfants mais douze enfants ne sauraient nourrir leur père" à méditer...
Bon et puis une petite dernière juste pour le plaisir
Tarte au thon
1 pâte à tarte feuilletée
400gr de thon au naturel
250g de purée de tomates
3 oeufs
1 oignon
1 c.de chapelure
sel, poivre
Préchaufez votre four (210°).Déroulez la pâte à tarte feuilletée Piquez le fond avec une fourchette puis saupoudrez de chapelure le fond de la pâte.
Dans un saladier , mélangez le thon , la purée de tomates , les oeufs et l'oignon préalablement épluché et haché finement.Salez et poivrez à votre convenance.Versez la préparaton sur la pâte et mettez au four chaud 45 minutes
C'est super bon avec une salade verte..La preuve je n'ai même pas eu le temps de prendre la photo de la tarte au sortir du four que déjà elle était sérieusement entamée....
400gr de thon au naturel
250g de purée de tomates
3 oeufs
1 oignon
1 c.de chapelure
sel, poivre
Préchaufez votre four (210°).Déroulez la pâte à tarte feuilletée Piquez le fond avec une fourchette puis saupoudrez de chapelure le fond de la pâte.
Dans un saladier , mélangez le thon , la purée de tomates , les oeufs et l'oignon préalablement épluché et haché finement.Salez et poivrez à votre convenance.Versez la préparaton sur la pâte et mettez au four chaud 45 minutes
C'est super bon avec une salade verte..La preuve je n'ai même pas eu le temps de prendre la photo de la tarte au sortir du four que déjà elle était sérieusement entamée....
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J'espère que ces idées de tartes vous auront donner envie..
Je vous souhaite une bonne semaine...de très belles vacances pour ceux et celles partis..et du courage pour les autres au boulot ou à la maison .
.La météo prévoit encore de longues journées à rester enfermés ..de quoi pouvoir broder si les enfants vous en laisse l'occasion ...
Moi je m'en vais faire mon repassage ..histoire de réchauffer le salon...tout en regardant "Dumbo" avec ma princesse...je ne me lasse pas de regarder avec elle les vieilles K7 vidéo de Disney.. des souvenirs ...
à demain pour des petites croix promis..à moins que des livres de broderie vous tentent?
Portez-vous bien et à bientôt...
Je vous souhaite une bonne semaine...de très belles vacances pour ceux et celles partis..et du courage pour les autres au boulot ou à la maison .
.La météo prévoit encore de longues journées à rester enfermés ..de quoi pouvoir broder si les enfants vous en laisse l'occasion ...
Moi je m'en vais faire mon repassage ..histoire de réchauffer le salon...tout en regardant "Dumbo" avec ma princesse...je ne me lasse pas de regarder avec elle les vieilles K7 vidéo de Disney.. des souvenirs ...
à demain pour des petites croix promis..à moins que des livres de broderie vous tentent?
Portez-vous bien et à bientôt...