Feuilleté pomme-rhubarbe et Tarte meringuée

Bonjour..
J'espère que vous allez bien et que le beau temps vous accompagne..
Puisque mes puces sont à la maison cette semaine j'en profite pour faire "atelier cuisine" le matin..
Je vous invite donc à venir voir ce que nous avons préparé lundi et mardi matin..

 La rhubarbe est très belle cette année..on a beaucoup de chance d'avoir des plants précoces..pluie et soleil ont fait le resteAvec mes aides -cuisinières  nous sommes allées lundi matin en cueillir quelques tiges l'herbe était encore un peu humide de rosée mais quel plaisir de descendre au jardin avec le soleil Avec concentration ma princesse les a coupées en morceaux après les avoir épluchées et lavéesOn a ajouté quelques pommes qui commencent à flétrir à la cave mais qui sont encore délicieuses..un peu de cassonade..
ohh les gourmandes...
 Faire cuire 10 minutes au micro-onde

Pour le
 Feuilleté pomme-rhubarbe

Sur  une pâte à tarte feuilletée déroulée  y déposer un peu de ce mélange pomme+rhubarbe cuit  ( mais encore croquant )refermer la pâte en chausson
badigeonner d'un jaune d'oeuf+sucre+lait
Faire cuire 30 minutes au four à 210°
Laisser refroidir et manger une part au goûter encore un peu tiède...mmmhh c'est délicieux..
le lendemain on recommence mais pour ...

Une tarte meringuée

 sur une pâte à tarte brisée ( ou sablée c'est encore meilleur)
verser5 jaunes d'oeufs battus avec de la cassonade et une cuillerée de crème fraîche
y ajouter le reste de "compote" pomme+ rhubarbe mais sans le jus
et faire cuire 30 minutes  à 230°
Pendant ce temps battre les 5 blancs d'oeufs en neige ferme ..puis ajouter  5 grosses cuillerées de sucre glaceIl faut alors l'aide précieuse de 2 princesses..

 petite anecdote:en expliquant à la grande qu'il faut "battre les blancs en neige avec le sucre glace" elle me fait "hummmm ça sent froid...!!" ben oui neige+ glace c'est froid tout ça!!

 Sur la tarte qui sort du four mais chaud!!verser le mélange blanc+sucreet remettre au four à 200° 10 à 15 minutes
Pendant ce temps mettre les machines à laver en route..c'est "écologique" et "économique" ..et ça ne coupe même pas la faim!!!C'est peut-être ça qui fait que la tarte en sort alors si belleet si délicieuse au goûter...et si je vous propose cette part?
Il en reste encore ce matin...mais plus pour longtemps..

Merci d'être passé partager nos instants cuisine..
Il est vrai que des vacances scolaires avec un tel beau temps c'est un vrai plaisir que de les passer dehors au jardin..ou sur la terrasse..Mais on ne voit pas le temps passer..et le soir pas la peine de chanter une berceuse..

Très bon mercredi à toutes et à tous..et à demain pour des petites croix..

ps: je précise que ces deux demoiselles sont soeurs mais elles ne sont pas mes filles mais les enfants que je garde en tant que "nounou"

             

Comments

[piketkol]

elles sont adorables "tes machines à laver"   as-tu déjà essayé le mélange rhubarbe-banane ???? c'est très bon !!!  bises bon week-end

[Luckie]

tu me donnes faim ! mais je sors de table !!!

[Lambinette]

Mmmhhh... !!  J'arrive un peu tard, dommage, mais j'ai également un peu de rhubarbe dans le jardin et tu me donnes des idées !! Grosses bises venteuses

[nelly]

je suis lorraine de naissance et quand je vois tes recettes j'en ai l'eau à la bouche !je les garde trop bonnes, je sens que l'on va se régaler !merci brodev!bisous nelly

[Magalie]

Dommage, je n'aime pas la rhubarbe cuite, je l'a préfère cru...Tes aides-cuisinière ont l'air très concentrées. Peut-être une future vocation pour l'une d'elle. Bravo à toi, pour tout ce que tu leurs apportes au quotidien.

[dianou]

bonjour, en voila une belle façon de faire passer les journées , ça me rappelle moi petite fille dans les bras de ma mamy , dans le Nord elle avait des pieds de rhubarbe hummm quel souvenir ! dans l'hérault ça ne pousse pas! dommage ! gros bisous a tes princesses et à toi bien sur, dianou

[angedutigre]

rah, j'en veux !! j'en veux !!! mais une seule part ça me parait léger vu ma gourmandise ;-)

[Nathalie Passion]

je n'ai pas de jardin donc c'est difficile de descendre cueillir de la rhubarbe ... pourtant miam miam ça me donne envie ta tarte meringuée ! bisousPS : dommage que tu sois si loin sinon je serai venue pour le goûter !

[chantal]

sympathique ces tartes , ja n'en fait pas car a la maison je suis la seule à aimer ce fruit!

[fuchsya]

Mes deux pieds de rhubarbe ressemblent à la tienne  il faudra que je fasse une tarte un de ces jours ,ma recette diffère légèrement mais s'intitule quand même tarte alsacienne....Par contre pas de petites pricesses pour aider, elles ont l'air adorables.Bises.Yvette

[christine22]

tout cà à l'air bien bon j'arrive garde moi une part des 2biseschristine

[La+galette]

Oh!  la gourmande que je suis se pourlèche les babines ! .........  Elles sont bien jolies tes "arphètes" .......... et elles auront sans aucun doute le savoir faire culinaire !  Bisous et bonne nuit !

[laurco]

merci  pour cette recette je n'aurai jamais eu idée de les mélanger

[Lucie]

 Ces petites puces sont adorables dans une cuisine - quelle gravité dans le geste - Profitez-bien de ces beraux moments -Bien  à vous,Lucve

[huguette]

Elles sont vraiment très studieuses tes princesses. Hier soir j'avais du monde et comme dessert il y avait biscuit aux framboises (du congélateur) et tarte à la rhubarbe meringuée dont nous venons de  manger les deux derniers morceaux.Super ce beau soleil, les petites peuvent rester dehors. Bisous. Huguette

[cathy91]

mmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[MAMINOU+-+Le+P'Tit+Monde+de+Maminou]

J'ai les memes petits gourmands a la maison qui se font un plaisir de faire les "petits chats" dans les plats !!!Bisous MAMINOU

[martine290]

merci pour ces deux recettes, chez moi aussi, la rhubarbe est encore cette année, splendide, ma belle soeur a fait une première razia dimanche hihi, la sienne a du mal à pousser, mais j'ai un autre pied superbe donc il m'en reste encore, je vais essayé de faire la première recette que tu donnes, bon dommage ne n'aurai pas l'aide de ces deux magnifiques princesse, mais tant pis!!!!!!elles sont charmantes ces petitesc'est super tu as le beau temps aussi, même si à cette heure ça se couvre un peu je pense qu'il fera beau encore jusqu'à la fin de la semainegros bisous et bonne soirée

[brodeuse92]

Tu as de la chance d'avoir des princesses qui t'aident ainsi à la cuisine... et toutes ces recettes me donnent tant envie que j'en ai l'eau à la bouche!!! Mais je suis sûre qu'à l'heure qu'il est, il ne reste rien... alors, il faudra que j'en fasse cette semaine, de mon côté (mais avec de la rhubarbe surgelée) car mon jardin-balcon ne me donne pas de la si belle rhubarbe!!Merci pour tes recettes que je garde précieusement!!Gros bisous Evelyne (j'espère que tu as bien profité de ta journée pour broder, broder... broder!!) 

[Cabotine]

ça donne envie..... très réussi vous former une belle équipe