Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
25 septembre 2021 6 25 /09 /septembre /2021 08:00

Bonjour et très bon weekend à tous,

 Cette semaine mon mari a rapporté un gros cageot de pêches sanguines d'un collègue de travail

 

"La pêche de vigne est une catégorie de pêches que produisent des pêchers (Prunus persica). Appelée aussi pêche sanguine, ce n'est pas vraiment une variété précise. Elle se reconnait à sa peau duveteuse gris clair et sa chair rouge foncé, le plus souvent.On l’appelle pêche de vigne, d'une part, parce qu'elle arrive à maturité en même temps que le raisin, soit en septembre, et d'autre part, parce qu'elle a été beaucoup plantée dans les vignes afin de repérer au plus vite les attaques d'oïdium et le traiter pour éviter qu'il ne se propage sur la vigne.Les pêches doivent être ramassées pratiquement mûres car elles ne se conservent pas longtemps, quelques jours au frais seulement."  source ici

elles sont bien rouges mais je ne suis pas fan de la peau des pêches , ce côté duveteux me donne la chair de poule, je n'arrive pas à croquer dans une pêche!!

alors j'en ai cuites quelques unes pour mieux les peler

  pour en faire de la compote ( sans sucre) qui, ajoutée

à la compote de pommes ( toujours sans sucre ajouté) en fait un délicieux dessert

  Une fois pelées et découpées en quartiers puis posées  sur une pâte sablée ( faite maison)

ajouter un appareil œufs crème et sucre et un peu d'amandes effilées

voilà une tarte aux pêches sanguines délicieuse ( bon j'aurai pu la cuire un peu plus longtemps car la pâte au milieu n'était pas complètement cuite)

 avec le reste j'ai fait de la confiture

 la "mousse" écumée m'a servi comme dessert

ajouté à un yaourt nature

 et voilà une réserve de confitures pour mon mari..il l'a testée ce matin..verdict: délicieuse! ouf!!

Dans le confiturier tout est rangé.. j’avoue que les "étiquettes" ne sont pas très "jolies".. il y a quelques années j'en imprimais mais j'ai renoncé..manque de temps, de motivation, et aussi soucis d’économie.. finalement ces pots sont pour mon mari, nous ne les offrons pas ..

Nous n'achetons jamais les fruits pour les confitures ce n'est que ceux récoltés dans notre verger ou jardin ou alors ceux qu'on nous offre.Cette année j’ai fait : fraise/rhubarbe; cerise; mirabelle; quetsche et pêche sanguine..loin d'une grosse production mais qui suffira amplement aux besoins de mon mari.. Nous aimons aussi acheter sur des marchés des confitures "artisanales" pour varier.

 Je vous souhaite un très agréable samedi..je m'en vais en cuisine pour un gâteau chocolat-poire pour le dessert du barbecue de l’association des arboriculteurs où mon mari est convié ce midi.

 à bientôt prenez bien soin de vous.

Partager cet article
Repost0
15 septembre 2021 3 15 /09 /septembre /2021 08:56

Coucou aux gourmands...

 La semaine passée, j'ai passé la majeure partie de mes journées en cuisine..

 Notre ami nous a apporté des champignons qu'il a cueillis près de chez lui

( ce sont des pieds de moutons)

 juste poêlés ( je les ai ajoutés à des escalopes à la crème.........trop bons!!!!)

 avec les mirabelles 

 et les pommes tombées au verger

 j’ai encore fait de la compote (mise au congélateur)

 avec les courgettes et un reste de reblochon ( rapporté des vacances qui commençait sérieusement à embaumé au frigo!!)

une tarte ( nous avons mangé la moitié en deux soirées et l’autre moitié est passée au congélateur..)

 avec les grosses tomates (que nous avons reçues d'un ancien collègue de travail de mon mari)

 des tomates farcies ( au congélateur)

et avec les tomates Roma de la sauce tomate( également au congélateur)

 je suis allée cueillir nos quetsches au verger

j'en ai fait une tarte ( c'est notre tarte préférée )

 et de la confiture pour mon mari

 et puis avec le reste de quetsches et mirabelles et quelques pommes

un crumble aux amandes effilées ( une "tuerie")

 Cette semaine c'est la "diète".. salades et légumes...!!

 très bonne journée à tous..sous la pluie..

 à bientôt

 

 

Partager cet article
Repost0
3 septembre 2021 5 03 /09 /septembre /2021 10:02

Bonjour à tous,

 Cette année,avec toute cette pluie, le mildiou a fait des "ravages" au jardin .Mais ne nous plaignons pas on ne va pas mourir de faim.. et je cuisine beaucoup en ce moment, profitant de ce que la nature veut bien nous donner..

 Avant de partir en vacances , avec les pommes tombées au verger,j'ai fait une tarte pommes-rhubarbe-mascarpone-amande....

qu'on a dégustée  dans le camping-car .. elle était trop bonne..!

Puis à notre retour pour l'anniversaire de Louise j’ai fait ma première tarte aux mirabelles de l'année ( d'habitude j'en fais bien plus tôt)

 par la suite j'en ai faite d'autre

J'ai également essayé un crumble aux mirabelles et pommes , une recette que j'avais copiée d'un blog il y a plusieurs années mais je ne me souviens plus chez qui..

je vous donne la recette:

450 à 500 g de mirabelles dénoyautées

3 à 4 pommes coupées en dés

120g de farine

120 g de sucre

120 g  d'amandes en poudre

120g de beurre

sel

Mélanger beurre ramolli, farine, sucre, amandes en poudre, sel à la main pour obtenir un "crumble".

Dans un plat à gratin beurré, mettre les mirabelles puis les pommes

Étaler dessus le crumble "émietté"

Cuire au four 30/40 min -th 6

 Je n'avais plus de poudre d'amandes , j'ai remplacé par des amandes entières moulues et j’ai oublié le sel..et aussi de beurrer le plat!!... et puis mon four chauffe un peu trop.. du coup il est un peu "bronzé"

mais il était très bon!!

 J'ai refait plus tard un autre crumble mais sans amandes tout aussi délicieux

Bien sûr j’ai fait de la confiture de mirabelles pour mon mari ( moi je n'en mange pas)

 et puis avec les pommes, de la compote ( sans sucre ajouté ) que j’ai mise au congélateur ( pas pris en photo)

 j’ai testé la compote mirabelles-pommes ( toujours sans sucre)  également mise  au congélateur

 elle est délicieuse nature ou avec un yaourt nature ou du fromage blanc 0%.

 Pour la première année j’ai mis également de la rhubarbe au congélateur.( coupée en petits tronçons mais pas cuite)je n’ai jamais eu autant de rhubarbe que cette année

Et puis avec les quelques courgettes qui ont bien voulu pousser au jardin et les pauvres tomates qui n'ont pas été touchées par le mildiou   j’ai fait de la ratatouille,

tomates et courgettes farcies.. le tout au congélateur qui se remplit.. cela nous fera des bons repas et desserts pour cet hiver.

 au jardin on a pu avoir quelques

tomates cerises , des concombres

et très peu de tomates qu'on a mangés en salades .:photo prise hier après-midi.. c'est bien triste l'état de ces plants de tomates! notre voisin les a déjà arrachés depuis quelques temps.Mon beau-frère les a traités

et nous en a données quelques unes.

 Un ami de mon mari vient de nous en apporter tout un cageot , je vais en faire de la sauce tomate

 Il y a encore quelques fraises qui mûrissent mais il y en a eu tellement qui ont pourri alors qu’elles n'étaient même pas mûres!

 mon mari a préparé des petits plants pour l'année prochaine ( des fraisiers remontants qui donnent du printemps à l'automne) Louise en voudrait pour ses rebords de fenêtre.

 quelques framboises encore

un peu de raisin mais

le mildiou est passé  par là malgré les traitements

 les plans de butternuts ont presque envahi les vignes..pas sûre que ce soit très bon pour les raisins

 ils  sont énormes... d'ailleurs je ne sais pas trop à quel moment on les récolte?

 et des potimarrons verts ?..

 le mirabellier a donné beaucoup mais à présent ce sont les guêpe qui les mangent.. hier après-midi en voulant en cueillir une j’ai failli être piquée. je déteste ces insectes!!

 les pommes sont presque bonnes à manger. Mon mari a planté différentes variétés mais je ne les connais pas toutes..

les quetsches sont aussi presque bonnes.. j’ai hâte de pouvoir faire une tarte.. c'est une de mes préférées!!

 le figuier est "reparti" alors qu'on le croyait mort, mon mari a failli le déplanter

 et l'arbre à papillons porte bien son nom ( je n'arrive jamais à les prendre en photos ils sont bien trop rapides ces papillons!!)

 Je crois que j’ai fait le "tour" du jardin et du verger..

 pour terminer  quelques photos des fleurs

 très bonne journée  à vous qui passez par là,à très bientôt..portez-vous bien

 

Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Partager cet article
Repost0
8 août 2021 7 08 /08 /août /2021 09:01

re-bonjour

Pour changer un peu voici une recette réalisée vendredi après-midi.

 J'avais acheté il y a quelques années un gaufrier que je n'avais jamais utilisé , pour tout vous dire je n'avais jamais réalisé de gaufres et je ne me souviens pas  en avoir acheté ou mangé Une pâtisserie que je n’aime pas ..( comme les crêpes sucrées)

 J’avais du lait ( périmé) ..je ne bois pas de lait et je ne cuisine pratiquement jamais avec du lait à part les flans et encore..Quand j’ai cherché une recette de gaufres je n'ai trouvé que des recettes avec de la levure chimique ..or je ne digère pas la levure chimique ( j’ai des brûlures d'estomac) et puis je suis tombée sur cette recette ( ici) qui utilise de la levure de boulangerie ( que je tolère ouf!!)

 je l’ai donc testée

 ingrédients

375 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

une pincée de sel

2 œufs

22 cl de lait tiède ( j’ai utilisé les 25 cl de la petite bouteille)

1 sachet de Briochin ( j'ai pris de la levure de boulangerie pour pain, un sachet de Briochin contient 5.5 g le mien que 5g..)

150 g de beurre fondu

100 g de sucre perlé ( j’ai pris du sucre cristallisé)

Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les œufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine - sucre- œufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule ( j'ai utilisé mon robot avec le pétrin) : la pâte doit être assez compacte. Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé ( cristallisé) , mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus. (Pour ma part, je l'ai laissée reposer 1 heure 30 et elle était parfaite.)

Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire. Surveillez la cuisson car elle est assez rapide.

Les gaufres sont cuites dès qu'elles sont bien dorées.

 On les a mangées au goûter avec Louise et mon mari pour "fêter" son dernier jour de travail histoire de bien commencer les vacances..

 Ils ont ajouté sucre glace ou confiture ou miel ou chocolat fondu.. pour ma part nature me convient le mieux!

La recette est un peu longue , et la pâte très collante pas toujours évident de déposer la bonne quantité de pâte sur les plaques.

 Mais on s'est régalé!!

 à bientôt,  très bon dimanche

 

Partager cet article
Repost0
16 juillet 2021 5 16 /07 /juillet /2021 06:28

Bonjour tout le monde...

 Puisque la météo ne se met décidément pas à l'heure d'été c'est en cuisine que j'ai passé pas mal de temps ce début de semaine.. histoire de se "chauffer" ..

J'ai un mari qui aime la confiture. Moi je n'en mange jamais.. ni miel ,ni pâte à tartiner.. je déteste ça!! le matin c'est du pain et du café sans sucre sans rien d'autre et ce n'est pas une question de "régime" mais de "goût" sinon j'apprécie de temps en temps de la brioche ou kouglof , le dimanche matin!

 Il a tellement plu que la rhubarbe qui d'habitude au début du mois de juillet est "fanée"  , a poussé comme jamais.. je suis descendue au jardin entre deux averses pour en cueillir quelques tiges

J'avais des fraises de l'année dernière au congélateur , il est conseillé de ne garder pas plus d'un an  les fruits et les légumes qu'on congèle soi-même ( pour ceux achetés dans le commerce la date figure sur les paquets) j'en avais utilisé cet hiver pour des desserts mais je trouve que les fraises décongelées rendent tellement d'eau qu'elles n'ont pas beaucoup de goût

 les 4 paquets (environ 1.5 kg) sont allés cuire dans mon Kenwood Coocking Chef

Une fois cuites , j'ai écumé la "mousse"

il restait alors 1.3 kg de fruits

 la rhubarbe a été nettoyée et coupée en petits tronçons

puis cuisson au micro-onde ( 2 fois 10 minutes)

 avec l'écumoire, j’ai ajouté aux fraises environ 0.7 kg pour faire 2 kg de fruits cuits auxquels

j'ai ajouté 2 kg de sucre spécial confiture ( avec pectine )

 bien laisser cuire le tout

et verser à ras dans des pots ébouillantés et secs  avec l'entonnoir spécial

je referme tout de suite avec les couvercles ( je ne retourne pas les pots) mon mari a apprécié la confiture le lendemain matin.. tant mieu!

voilà 10 pots qui vont rejoindre la maigre réserve qu'il reste... 

plus que 4 pots.. pommes+raisins secs ; fraise+rhubarbe ; mirabelles ;figues.

 Il me reste des cerises de l'an dernier au congélateur...me manque le sucre...Mais cette année je n’ai rien pu mettre au congélateur..ni fraises ni cerises ni framboises.. tout a été mangé "frais".

On espère que les mirabelles muriront!!! car le mirabellier en est plein à craquer!!

 

Avec le reste de rhubarbe j'ai fait une tarte :sur le fond d'une pâte feuilletée ( achetée dans le commerce ) verser 200g de poudre d'amande; la rhubarbe cuite ( il restait 1.3 kg!!) et ajouter 3 œufs battus avec un peu de crème (100g) et 200g de sucre

 cuire une bonne heure à 200°

 et voilà la bonne tarte

elle a un peu débordé du coup ça a caramélisé .. très bonne et pas trop sucrée la rhubarbe acide se marie très bien avec la poudre d'amande elle est bien copieuse et nous a duré trois jours.. ( et il m'en reste une part pour ce midi).

Et voilà une matinée au fourneau, la vaisselle à faire, la cuisine à ranger et laver ..mais du plaisir à cuisiner.. et puis aussi à déguster!

 Très bonne journée.. le soleil revient..

 

Partager cet article
Repost0
29 juin 2021 2 29 /06 /juin /2021 13:04

Bonjour à tous

 Avoir un jardin potager et un verger demande de l'entretien ,du temps mais donne aussi tellement de plaisir quand on peut récolter fruits et légumes. Mon mari s'occupe de semer ,planter, arroser ( quoique ces derniers jours la pluie s'en charge).. et moi de récolter et cuisiner..Chacun son rôle et tout va bien

Un des deux plans de courgettes nous fait des "misères" les courgettes deviennent jaunes,

  le second nous a donné deux courgettes

que j'ai préparé en tarte et que nous avons dégustée hier soir.. il en reste encore pour ce soir!

 pour la recette rien de plus simple : sur une pâte à tarte déposer les courgettes découpées en rondelles ( j'ai ajouté 3 autres courgettes bio achetées la semaine passée) écraser trois gousses d'ail, ajouter quelques lardons fumés puis 3 œufs battus avec de la crème et décorer de quelques rondelles de bûche de chèvre et du gruyère râpé Cuire à 180° 45 minutes puis à 220 ° 10 minutes supplémentaires Les courgettes n'étant pas revenues à la poêle elles sont restées croquantes.. un vrai délice! Je ne sale jamais ni ne poivre ..les lardons, l'ail et le chèvre rehaussent le  goût

 Cette année mon mari a du acheter de nouveaux plants de fraisiers les anciens étaient vraiment trop vieux Du coup cette année le nouveaux plants ne donnent pas beaucoup

 une sorte a des fleurs roses c'est très joli!! on attend de voir si les fraises seront aussi bonnes!

 il a tellement plu que les fraises pourrissent avant de murir!

 Les framboises sont bien belles et les deux cerisiers ont eu un peu de retard mais là aussi la pluie fait

qu’elles pourrissent.

 hier midi j’ai pu récolter ces fruits rouges

 et je les ai lavés et mis dans un plat avec une crème au mascarpone

 Ce fut notre dessert.. et il en reste encore..

les tomates grossissent mais pas encore de tomates rouges..ça viendra. et puis d'autres fruits en devenir

Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..

 j’aime aussi prendre en photo le  ciel,  quand les nuages jouent avec le soleil

Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..
Du jardin à l'assiette..

 Je vous souhaite une bonne journée ..elle n'est pas belle du tout chez nous puisque les orages se suivent, beaucoup de pluie et les températures ont chuté..Pour l'instant pas de dégâts.. on croise les doigts Je pense bien fort à ceux qui ont eu des inondations, c'est affreux!

Heureusement j’ai pu sortir marcher tôt ce matin!

 Je m’excuse pour les blogs sur Canal blog mais impossible de lire vos articles depuis hier j'espère que ce bug sera vite résolu.

 à bientôt

Partager cet article
Repost0
5 mai 2021 3 05 /05 /mai /2021 06:32

Bonjour,

 La semaine dernière mon mari m'envoie un mail avec ce message" Si tu ne sais pas quoi cuisiner..." et en pièce jointe le PDF d'une recette...C'est bien la première fois ... !!Le soir il m'explique que son collègue de travail lui a transmis cette recette et il a pensé qu'elle pourrait m’intéresser. Samedi matin je l'ai testée..et comme elle est super délicieuse, je veux bien la partager avec vous.. au cas où..

Le seul "hic" c'est que dans la recette il y a tous les ingrédients mais pas la quantité..donc j'ai fait au "pifomètre" de toute façon je ne sais pas suivre  une recette c'est plus fort que moi il faut que je mette mon grain de sel (si je peux m'exprimer ainsi.. parce que je ne sale jamais!!)  donc je vous mets entre parenthèse mes touches personnelles

Ingrédients

-une pâte feuilletée

-émincé de poulet ( j'ai mis environ 500g)

 -champignons frais  ( j’ai préféré prendre 1/2 boîte de champignons émincés )

-oignon

-sel et poivre ou autres épices ( je n'ai ni salé ni poivré ni épicé!!)

-poireau ou autre légume selon les envies ( j'ai ajouté une carotte)

-Boursin ail et fine herbes ( je n'en avais pas , j’ai pris du "Tartare" )

-crème

-1 jaune d’œuf

-graine de sésame/pavot ( je n'en avais pas non plus je n'en ai donc pas mis!)

Dans une grosse poêle, faire revenir l'oignon et les champignons dans un peu d'huile d'olive ( je n’aime pas le goût de l'huile d'olive donc j’ai pris mon huile de tournesol..qui n'a pas de goût!), ajouter le poulet émincé et laisser cuire. Ajouter le poireau émincé ( j’ai rajouté une carotte ). Une fois le tout cuit et fondant, ajouter 2 cuillerées à soupe de Boursin ( j'en ai mis 3 de Tartare) et une cuillerée de crème.Saler et poivrer et y ajouter les épices ( ce que je n’ai pas fait..)

 Découper la pâte feuilletée comme suit ( j'aurai du couper de plus fines bandes, j'en ai fait 5  au lieu de 9)

puis garnir de la préparation

 fermer la tresse (en rabattant les parties hautes et basses puis les côtés en alternance pour faire une tresse, si j'avais découpé plus de bandes, la tresse aurait été plus jolie)

 

 colmater les éventuels trous avec le surplus de la pâte découpée ( j’ai fait l'erreur de ne pas respecter le tressage..)

 badigeonner de jaune d’œuf et ajouter les graines de sésames ( ce que je n’ai pas fait)

 mettre au four thermostat 180° pendant 20 à 25 minutes ( j'ai "retourné" le feuilleté et ajouter 10 minutes pour cuire le fond de la pâte)

 à déguster bien chaud

Nous l'avons savourer avec des salades..( céleris, carottes et choux chinois) vraiment trop trop bon..!!

A refaire ( j'ajouterai de l'ail la prochaine fois ou un peu plus de Tartare )

 Et puis dimanche  j'ai refait la "Tarte aux poires noisettes et mascarpone" ( recette ici) ..,sans les poires mais avec de la rhubarbe..trop trop bonne.. Mon mari a fait le gourmand..j'ia du le mettre au "régime" soupe de légumes le soir!

D'ailleurs je vais la refaire ce matin car Louise passera après le boulot, prendre le goûter.. et comme la pluie est annoncée on va se faire une après-midi tricot..thé.. tarte..  donc après-midi 3T!!

 Quand je vous dis que j'avais des envies de cuisiner..!! je ne vous ai pas menti.. ( bon c'est sûr que la balance ne va pas être trop contente tant pis je ferai un peu plus de vélo!!)

 Très bon mercredi à tous!

Partager cet article
Repost0
28 avril 2021 3 28 /04 /avril /2021 16:44

Bonjour,

Je profite de mes congés pour faire du ménage et du rangement ( mais pas que.. je vous rassure!!)

 En rangeant la cave et la cuisine j’ai trouvé que mes poires étaient bien mûres et que dans mes placards de cuisine il me restait des noisettes ( achetées cet hiver pour les petits gâteaux de Noël.. les bredele) En cherchant sur internet j’ai trouvé sur le site "Savoure la Vie" cette recette( ici)

 

 Ingrédients pour la pâte sablée

1 œuf

75 g de beurre à température ambiante

170 g de farine

50 g de sucre glace

  J'ai suivi ses conseils   mais j’ai du rajouter pas mal de farine car la pâte était beaucoup trop collante

 étaler la pâte dans un moule  beurré et fariné ( j’ai préféré un moule à manqué qu'un moule à tarte)

 piquer le fond

Ingrédients pour la garniture

4 poires

200 g de mascarpone

2 œufs

30 g de sucre

30 g de noisettes moulues

 j'avais plus que 4 poires ( j'ai oublié de mettre le sucre sur la photo..)

Dans un grand bol ( j’ai pris un cul- de -poule) , battre les œufs avec une fourchette, ajouter la poudre de noisette, le sucre et le mascarpone et bien mélanger pour obtenir un appareil épais

 verser l’appareil sur le fond de tarte

éplucher les poires,  les couper en deux et les disposer dessus

 ajouter un peu de noisettes moulues et mettre la tarte au four à 180° pendant 35 minutes

 il ne reste plus qu'à la savourer tiède ou froide..Louise est passée pendant sa pause entre 14 et 16heures  et nous l'avons goûtée...

un DÉLICE!!!

 Mon mari n'a pas pu s'empêcher de la goûter hier soir quand il est rentré du boulot et ce midi nous l'avons terminée. Elle est légère pas trop sucrée et les poires se marient avec bonheur avec les noisettes..la pâte bien croustillante..bien "sablée"..

 Hier soir après ce goûter je me suis contentée de mon bol de soupe..

 j'avais fait  mes 3 litres de soupe poireaux, panais , navets violets d'Alsace, carottes et pommes de terre

d’ailleurs Louise en a profité pour rentrer chez elle avec un gros bol pour elle.

Très belle fin de journée.. à bientôt..

 

 

Partager cet article
Repost0
22 janvier 2021 5 22 /01 /janvier /2021 09:14

Bonjour à tous,

 Un peu de cuisine pour aujourd'hui..et des recettes de tartes "fond de frigo " et aussi fond de placard, histoire de ne rien jeter tout en se faisant plaisir. Pour cela rien de tel que les "copine-net" qui partagent leurs recettes sur leurs blogs!Merci à elles!

Quand j’ai vu sur le blog de Pascale ( Olgayou) la recette de sa tarte à la fondue d' endives et au chèvre  ( ici) j'ai voulu la tester mais avec ce que j'avais dans mon frigo .J'y ai ajouté des morceaux de jambon fumé de sanglier et je n'ai pas ajouté sucre, sel et poivre, le fromage de chèvre étant déjà bien "fait" et le jambon assez salé.

C'était délicieux..

 Puis chez Monique (Monipatch)  sa recette à base de chocolat, poire et mascarpone ( ici) m'a fait penser qu'il me restait dans mes placards un fond de poudre d'amandes ( reste des bredeles de Noël), du chocolat noir et dans mon frigo un fond de pâte à tarte feuilletée ( j'en avais acheté pour faire une galette des rois mais finalement j’ai préféré en acheter chez le boulanger..juste pour la fève!!) et un pot de mascarpone limite "périmé"....bref j’ai bidouillé la recette à ma sauce avec les Poupettes mardi matin.

Sur la pâte un peu de poudre d'amandes (il restait la moitié d'un paquet), les poires au sirop déposées dessus

 chocolat fondu (250g) + mascarpone (250g) + 4 œufs battus + deux cuillères de sucre

Mes Poupettes m'ont bien aidée..Elles se sont bien régalées à lécher le fouet ou la spatule voilà des machines à laver écolo!!

..et au goûter de 4 heures elles ont dévoré

leur part .

C'est le genre de "cuisine" qui fait vider frigo et placards  sans "déchets" tout en se régalant!

 Je vous souhaite une bonne fin de semaine et vous retrouve bientôt.

prenez bien soin de vous

 

Partager cet article
Repost0
10 décembre 2020 4 10 /12 /décembre /2020 06:53

Bonjour,

 Cette semaine , avec mes poupettes , nous avons commencé les ateliers "cuisine-bredele"  et quand j'ai vu sur le blog de Cathy sa recette des Boules de Linz ( ici) puis chez Pascale ( ici), j'ai pensé que ce serait assez "simple" à réaliser avec ces deux petites puce .

 on a sorti tous les ingrédients, je ne vous remets pas la recette qui est très bien expliquée chez Cathy , j'ai choisi les épices à pain d’épices à la place de la pincée de girofle en poudre et de la 1/2 cuiller à café  de cannelle , et de la gelée de groseille à la place de la confiture de framboises

 poupette  n°1 ( 2 ans  et 7 mois) s'est régalée à malaxer la pâte

 poupette n°2 (15 mois) a préféré toucher du bout des doigts

une belle boule de pâte (Poupette n°1 adore mettre le tablier brodé) on est sorti se promener pendant que la pâte se reposait (" elle a fait une belle sieste dans le frigo")

puis après le repas et avant leur sieste l'étape boules pas évident!!

 faire les trous dans les boules a été un moment de grand plaisir, difficile de doser la "force" pour la grande!!, la petite a carrément éclaté de rire

 voilà nos boules prêtes à passer au four ce que j’ai fait pendant la sieste des filles

à leur réveil la première chose que la grande a dite "on va manger les gâteaux?"quel régal..!! elles sont délicieuses...

 présentées sur une assiette

 voilà une boîte de remplie!( mais pour combien de temps?)

j'avoue que pour moi elles sont trop sucrées  et que la levure chimique même en petite quantité ne m'a pas fait du bien.. Mon mari les a goûtées le lendemain ils les a trouvées succulentes

 le lendemain nous avons testé la recette des Butterbredele, la recette classique

3 jaunes d’œufs mélangés avec 250g de sucre + 2 paquets de sucre vanillé et l'extrait de vanille; ajouter 500g de farine et un 1/2 paquet de levure chimique puis 250g de beurre ramolli

bien malaxer

pas de photos de l'étape suivante ( j'en ai fait mais on voit les visages des petites  que je n'ai pas le droit de publier ici)

 on a utilisé tous les emporte- pièces que j'ai ainsi qu'un nouveau avec des formes de cœur

Poupette n°1 adore les cœurs!!

 j’avais acheté deux nouveaux avec des nounours..mais très décevants, impossible de "démouler" la pâte dans ce genre de découpe

et puis ce rouleau en bois à empreintes bonhomme pain d'épices

 parfait, à découper avec un couteau en rectangles

 la "peinture" au jaune d"œuf+sucre+lait a été pour la grande un bel exercice qu'elle a fait avec patience et délicatesse ..pour la petite elle a préféré sucer le pinceau!!

 on a décoré les biscuits de sucres colorés

 10 minutes au four chaud (180°) pendant leur sieste et à leur réveil le plaisir de découvrir et de goûter

la belle "production"

 et le soir de montrer à la maman nos belles boîtes bien remplies , elle a même eu le droit de goûter!! Elle était ravie de savoir que les filles avaient si bien "travaillé" On continuera la semaine prochaine..

Personnellement en tant qu'assistante maternelle j'adore ces moments passés en cuisine avec les enfants, je trouve que c'est la plus belle "école" de la vie et que ça vaut tous les jouets éducatifs.. que ce soit dans la parole :reconnaitre les ingrédients, les nommer , dire s'ils sont secs ou liquide ,les couleurs , les goûter: le sucre est sucré  ( ben oui) la farine bof.. le beurre c'est gras mais si bon.. puis   toucher , malaxer , étaler, découper Reconnaitre les formes des emporte-pièces , tenir un pinceau, sentir la vanille..apprendre à attendre ( le temps du repos , de la cuisson) et enfin déguster, croquer, lécher..

J'ai été bien bavarde ce matin.. allez zou je m'en vais à présent faire un peu de ménage, je ne vous raconte pas l'état de la cuisine! Hier soir j'étais trop fatiguée pour m'y coller!

 Je vous souhaite une très bonne journée ..

Partager cet article
Repost0